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Un dessert qui permet de faire manger des fruits à tout le monde.
Quand vous avez du monde à manger, l'avantage du crumble permet aux fruits de rendent leur jus dans la poele et ne détrempent pas la pâte. Tout ça peut être fait à l'avance, la pâte d'un côté dans le four, les fruits à la poêle. Au dernier moment je remplis les ramequins des fruits cuits et recouvre du crumble. 160 g de farine 90 g de sucre roux 75 g de poudre de noisette 90 g de beurre 30 g de noisettes 4 poires 1 noix de beurre 1 filet de jus de citron 1sachet de sucre vanillé 30 g de pépites de chocolat (2 barres de chocolat) Préchauffer le four à 180°C. 
Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, la poudre de noisette, et le beurre coupé en morceaux.
Avec les doigts mélanger grossièrement pour obtenir des morceaux de pâtes plus ou moins gros. Etaler ce mélange sur une feuille de papier sulfurisé et enfourner 15-20 mn, mélanger entre temps, les bords cuisent plus vite. Profiter du four pour torréfier les noisettes faites dorer les noisettes 10mn, laisser refroidir et vous pourrez enlever la peau. 
Eplucher les poires, les couper en morceaux.
Faire fondre la noisette de beurre, ajouter les poires, le jus de criton et le sucre vanillé. Faire cuire à vif quelques minutes, les poires doivent rester en morceau. 
Remplir des petits ramequins de poires, des pépittes de chocolat, (moi j"avais des barres de chocolat à utiliser) mettre du crumble et des noisettes grossièrement hachées.
Mettre au four 5/10 mn.
Déguster encore chaud.
Un dessert très festif et très gourmand pour les invités. 
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