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La morue est dépourvue de fines arrêtes, riche en acides gras essentiels oméga 3.
Je l'ai achetée sous vide, c'est bien pratique quelques pommes de terre crème thym persil poivre huile d'olive chapelure gruyère râpé Faire désaler la morue dans de l'eau froide, renouveller quelques fois l'opération. Faire cuire les pommes de terre épluchées Avec une fourchette écraser les pommes de terre Ajouter une bonne poignée de thym, poivre, persil, crème et mélanger. Faire cuire la morue dans un court-bouillon de poisson, après l'avoir égoutter l'émietter. Dans un plat beurré pour le four faire des couches d'écrasé et de morue dans un ramequin mélanger le gruyère râpé avec la chapelure et du thym parsemer le plat et un peu d'huile d'olive mettre au four 20 mn le temps de gratiner 
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