2 Filets mignon de porc - tranches de lard fumé - 1/2 verre de vin blanc - un bouillon cube - 20 cl de crème - sel-poivre
Couper le filet sur toute sa longueur.
Poser une tranche de lard et de gruyère à l'intérieur.
Refermer le filet.
Mettre dans un plat à gratin.
Verser crème fraîche et vin blanc par dessus.
Saler, poivrer et ajouter le bouillon cuve
Enfourner à 180° environ 45mn.