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Voilà comment se faire plaisir en mangeant des légumes...
3 petits poireaux 20 gr de semoule fine 1 oeuf 10 cl de crème épaisse du parmesan 1/2 cube de bouillon de volaille. Préchauffer le four à 180 ° Couper les poireaux en rondelles. Mettre 25 cl d'eau à bouillir avec le 1/2 cube de bouillon, sel et poivre si besoin. Ajouter les poireaux coupés dans la casserole et laisser cuire 5 mn. Verser ensuite 20 gr de semoule fine en pluie. Laisser cuire 1mn en remuant retirer du feu. Dans un bol, battre l'oeuf avec la crème, le parmesan. Verser le mélange poireaux/semoule, bien mélanger le tout. Verser dans un moule en silicone ou pour moi des mini-cocottes, laisser cuire 30 mn jusqu'à ce que la flan soit doré. 
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