Crepe mousseuses au fromage

Une recette délicieuse de crêpes légères et légèrement soufflées.
Voici la recette originale d'un magazine de cuisine.
 
 2 oeufs

100 g de crème semi épaisse

50 g de maïzena

30 g de farine

30 g de fromage râpé

1 grosse cuillère à soupe de fromage frais persillé (type boursin ou tartare)

quelques petits morceaux de fromage type morbier, comté ou mozarella

1 sachet de levure chimique

quelques brins de ciboulette ciselée

1 pincée de sel

j'ai tout divisé par 2 pour 2 personnes, et utiliser des restes de fromages.
j'ai bien sûr adapté la recette au thermomix, j'ai mis tous les ingrédients et mixer quelques secondes.

Faire chauffer un peu de matière grasse dans une poêle et verser une cuillère à soupe de pâte de façon à former une petite crêpe. Laisser cuire quelques instants puis les retourner délicatement pour terminer la cuisson.

Réaliser ainsi toutes les petites crêpes.

Déguster les crêpes chaudes.



Avec une petite salade, c'est bon......