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Eh que le beurre mousse !
Le beurre ou la margarine ou le mélange des deux pour une pâte à gâteau vont être plus mousseux si vous rajoutez une pincée de farine avant de les battre. Une pâte à tarte parfaite Déroulez votre pâte à tarte maison immédiatement sur le papier de cuisson, vous pourrez la déplacer facilement, avec le papier sur la plaque ou dans le moule 
Plus rien ne collera !
Pour empêcher les gratins de coller au plat, passez le plat au four chaud quelques minutes avant de la remplir. Un gâteau coupé à la perfection Pour réussir à couper un gâteau fourré, roulé ou encore un cheese cake, utilisé un fil dentaire, c'est ce que font les grands chefs. 
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