Confiture de reine claude

La reine claude sous famille des prunes.

La reine-claude a été créée en France, découverte d'une prune verte sur un arbre importé d'Asie. Nommée ainsi en l'honneur de Claude de France femme de François 1er surnommée la bonne reine.
 
Confiture de saison avec de fruits bien mûres.

Au themomix, la confiture c'est facile, pas trop de vaisselle collante, pas d'éclaboussures, que de bons compliments pour cet appareil.
j'avais 2 kilos de prunes, j'ai mis 1.5 kg de sucre que j'ai faite en 2 fois.
Pour 1 kg j'ai mis 2 gr d'agar agar par bol.

 
Laver et dénoyauter les prunes.
Les mettrre dans le bol avec le sucre.   
Mixer 10 sec vites 4.
Cuire 10 mn varoma mijotage.
j'ai enlever le gobelet et j'ai mis le panier de cuisson sur l'orifice pour éviter les projections bouillantes.
Ecumer.
A la sonnerie mettre l'agar agar,  remettre 7 mn 100° vites 1. Ecumer.
Mixer 10 sec vites 5 suivant si l'on souhaite des morceaux dans la confiture.
Mettre en pot.