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De savoureux petits clafoutis légers et parfumés, que j'ai accompagnés de pâtes fraîches que l'on peut servir avec une viande, en entrée ou le soir avec une petite salade verte! Une recette d'un livre des moules Demarle.
Pour 6 empreintes
250 g de petits champignons entiers une noisette de beurre 1 c. à café d'ail déshydraté surgelé ou frais 1 c. à soupe de persil ciselé 20 g de parmesan râpé 100 g de crème fraîche entière liquide 15 g de farine 2 oeufs moyens sel et poivre du moulin Poser vos empreintes sur la plaque perforée et répartisser les champignons. Mélanger la moitié de la crème avec la farine, ajoutez les oeufs, le reste de crème, le lait, 10 g de parmesan, la coriandre (pas mis) et l'assaisonnement.
Mélangez le tout et répartissez l'appareil dans les empreintes.
Faites cuire au four préchauffé à 180°c pendant 20 à 25 mn (selon votre four).
Mon mari a surveillé la cuisson, pendant je reprenais les cours de yoga, je pense qu'ils devraient êtrre un moins bruni...on s'est régalé.
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