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Ingrédients:
250g de sucre 160g de farine 5 oeufs 1/2 cuillères à soupe de levure 1 cuillère à soupe de rhum 1 pot de confiture de fraise 20g de beurre 1 pincée de sel Préparation : Préchauffez le four à 200° Séparez les blancs des jaunes d'oeufs Fouettez le sucre et les jaunes d'oeufs pour dissoudre le sucre et faites blanchir la préparation. Ajoutez en mélangeant à la cuillère la farine, la levure et le rhum. Montre les blancs en neige très fermes avec la pincée de sel puis incorporez délicatement les jaunes sucrés. Beurrez un moule à roulé ( plaques carrées à bords de 1cm) et versez-y la préparation. Enfournez et laisser cuire une dizaine de mns jusqu'à coloration blonde. Démouler le gâteau sur un torchon légèrement humide. Tartinez le gâteau de confiture de fraise puis roulez le délicatement en vous aidant du torchon et saupoudrez de sucre glace.
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