Ingrédients :

Pour le biscuit :
6 oeufs (juste les jaunes, réserver les blancs pour la meringue )
2 cas de cacao
180 gr de sucre
1 verre de lait
100 gr de beurre ramolli
200 gr de farine
1 sachet de levure chimique.

Pour la meringue :
les 6 blancs d’oeufs
150 gr  de sucre glace.
 
Pour le glaçage :
1 tablette de chocolat noir
4 cas de lait
100 gr de beurre.


Préparation :


Préchauffer le four à180°C. Préparation du biscuit : blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange triple de volume. Ajouter ensuite le cacao et le beurre fondu en mélangeant bien, puis incorporer le lait, la farine et la levure à la spatule pour que le mélange soit homogène. Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné et enfourner  pour 15 à 20 min
Préparer la meringue : monter les 6 blancs en neige avec 1 pincée de sel : dès qu'ils moussent ajouter le sucre et battre plus vite pour obtenir une meringue lisse et brillante. Le gâteau cuit (si vous avez un moule démontable c'est parfait, sinon démouler le gâteau avant d’étaler la meringue), répartir  immédiatement la meringue sur toute sa surface  et enfourner à nouveau jusqu’a ce que la meringue  prenne une couleur dorée (~5 min en vérifiant).Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir pendant la préparation du glaçage. Pour cela dans une casserole à petit feu, mettre tout les ingrédients et laisser fondre en mélangeant bien le tout. Une fois que le mélange est bien fluide, en napper le gâteau  en versant le contenu de la casserole petit à petit et avec précaution afin de réaliser de jolis filaments en surface de la meringue. Voilà, vous pouvez déguster !