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Ingrédients :
100g de saumon fumé 50g de parmesan 100g de farine 1 oeuf + 1 jaune 50cl de lait 60g de beurre sel, poivre Préparation : Préchauffez le four à 240° (th.8) Faites bouillir le lait dans une casserole anti-adhésive avec le beurre. Réservez. Dans un saladier mélangez l'oeuf entier et le jaune et fouettez bien. Ajoutez le sel, le poivre et la farine tamisée. Mixer le tout afin d'obtenir une crème homogène. Incorporez ensuite le mélange lait-beurre en continuant de mixer. Ajouter enfin le parmesan et le saumon en morceaux. Répartissez la préparation dans les moules à Cannelés au 3/4. Enfournez pendant 35 mns. J'ai ajouté de l'aneth dans la préparation 
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