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Ingrédients :
3 oeufs 100g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 250 g de mascarpone une vingtaine de boudoirs café soluble 30 g de cacao amer Préparation : Préparez 1/2 litre de café soluble(non sucré). Laissez refroidir Séparer les blancs des jaunes. Dans une jatte mélangez les jaunes avec les deux sucres. Ajoutez le Mascarpone et fouettez la préparation. Montez les blancs en neige. Incorporez-les doucement à la crème au Mascarpone. Trempez les biscuits puis tapissez le fond d'un moule ou d'un plat à gratin. Recouvrez d'une couche de crème puis renouvelez l'opération en terminant par la crème. Saupoudrez le plat de poudre de cacao et mettre au réfrigérateur minimum 4heures. Je l'ai préparé dans un plat large à cake, j'ai mis trois étages de boudoirs (sur chaque couche : 3 boudoirs en long de chaque côté et un à la verticale au milieu) soit 21 boudoirs. Si vous trouvez l'appareil trop liquide, vous pouvez doubler la dose de mascarpone. Je l'ai fait en suivant la recette, très bon mais peut-être mieux un peu plus compact. Selon les goûts! Bon App' 
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