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Ingrédients (pour 6 personnes) :
1 pate feuilletée 1 courgette 1 poivron rouge 1 oignon 1 bûche de chèvre 3 oeufs 3 cuillères à soupe de farine 3 cuillères à soupe de crème fraîche 1 verre de lait herbes de Provence Préparation : Faites revenir dans une poêle, avec de l'huile d'olive, la courgette, le poivron et l'oignon coupés en rondelles. Ajoutez sel, poivre et herbes de provence. Dans un saladier, fouettez les oeufs, la crème, le lait et la farine; salez et poivrez. Disposez la pâte feuilleté dans un plat à tarte et piquez-la de petits trous. Une fois la garniture cuite, versez-la sur la pâte feuilletée, et recouvrez avec la préparation aux oeufs. Coupez le chèvre en rondelles et parsemez-en la quiche. Faites cuire 35 à 40 minutes selon la puissance de votre four à 180°C (thermostat 6). 
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