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Viande cuite hachée (en tout j’ai remplie deux bols de mon petit hachoirs de 1.5 l et j’ai utilisé des restes de rôti de dinde vendu déjà cuit)
3 poivrons (1 vert, 1 rouge, 1 jaune)
4 gros champignons
2 belles pommes de terre
1 petite boite de tomates pelées au jus1 bouillon de légume
3 petites tranches de pain complet 4 cuillères à soupe de riz complet
2 œufs
Du lait, du poivre, de l’ail, de l’échalote et de l’huile d’olives
1/ préchauffer le four à 200° et y faire cuire pendant une grosse demi heure les pommes de terre, lavées, séchées, et posées sur du gros sel (quand la pointe du couteau y rentre sans trop de mal, c’est bon. La chair doit être encore un peu ferme)
2/ faire bouillir de l’eau et y plonger les chapeaux de champignons pendant 15 minutes (ce qui sous entend que vous leur aurez enlevé les pieds au préalable ^^)
3/ préparer la farce : dans une poêle, faire revenir l’aïe et les échalotes hachées dans l’huile d’olive. Ajouter la tomate, le bouillon de légume et faire réduire un peu.
Pendant ce temps, faire chauffer un peu de lait puis y tremper dedans le pain coupé en morceau (pas besoin de beaucoup de lait, juste de quoi tremper le pain). Ajouter le pain mouillé dans la poêle, la viande hachée, les deux œufs. Mélanger le tout. Poivrer. Réserver.
4/ couper les poivrons en deux, enlever les graines et les nervures blanches. Huiler un plat allant au four. Déposer dedans les demi-poivrons et les têtes de champignons, et les remplir de farce. Mettre à four chaud 45 minutes environ.
5/ Pendant ce temps, sortez les pommes de terre du four, les couper en deux, creuser pour récupérer la chair, (en laisser pour ne pas se retrouver qu'avec la peau !!!) Mélanger la chair au reste de farce. En remplir les pommes de terre, et les ajouter aux autres légumes pendant les 30 dernières minutes de cuisson.
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