S'inscrire au fil RSS
|
1 filet mignon de porc
champignons frais, échalotes crème liquide, bouillon de volaille (25 cl), pastis (2 bouchons) Couper les champignons en lamelles, hacher les échalotes Couper le filet mignon en tranches fines (1 cm environ). Les faire revenir avec une noix de beurre jusqu'à coloration puis réserver. Dans la poêle, mettre les échalotes, remettre une noix de beurre, faire revenir et rajouter les champignons. A coloration, ajouter le bouillon de volaille et le pastis. Laissez cuire une dizaine de minutes. Ajouter la crème fraiche puis les tranches de filet mignon en fin de cuisson
Ajouter un commentaire
|
