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Une vieille recette que j'ai retrouvée Pas faite depuis longtemps.
Omelette exotique au rhum 2 eoufs 1 banane Dès d'ananas Dès d'oranges (je n'en avais pas) Raisin secs 3c à soupe de rhum 1 sachet de sucre vanillé jus d'1/2 citron Couper les fruits en petits dès. Garder quelques rondelles de bananes pour la décoration. Mettre les 3 c de rhum et laisser macérer au bain marie. ( je les ai mis trente secondes au micro ondes) Casser les oeufs dans un bol avec le jus de citron ajouter le sachet de sucre vanillé.Puis le jus de macération des fruits; Dans une poële anti adhésive mettre une noix de beurre. Cuire l'omelette presque baveuse. Ajouter les fruits macérés. Rouler doucement l'omelette sur un plat chaud. Faites chauffer un peu de rhum pour la flamber. C'est un délice 
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