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Recette d'un vieux livre de cuisine.
Tomates en nid 4 tomates 4 oeufs 150 grammes de fromage râpé 1 verre de lait 2 tranches de jambon finement hâchées noix de miscade râpée sel poivre ciboulette (ou persil,basilic si vous aimez) Couper un large couvercle sur chaque tomate. Les évider délicatement en évitant de les percer. Saler l'intérieur. Dans une jatte. Battre les oeufs, la noix de muscade le fromage Bien mélanger Ajouter le lait, je jambon Dans un plat huilé poser les tomates et les remplir du mélange. Cuire au four 180° 8 à 10 mlintes. Ne pas trop cuire les tomates elles éclateraient L'intérieur cuit rapidement. Très bon plat (encore un que j'avais oublié avec le temps) 
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