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Il me restait une barquette de chaire à saucisses de cet été pour mes tomates farcies Avec des idées prises sur des sites culinaires j'ai fait cette recette. Terrine de pâté vert au poulet 250 gramme de chaire à saucisse 1 belle escalope de poulet 3 tranches fines de lard (j'avais du fumé) Une poignée d'épinards (moi 3 carrés de surgelés) 1 oeuf 1 belle échalote 1 gouse d'ail du persil hâché de la ciboulette ciselée 1 c à café de 4 épices sel poivre Couper l'escalope de poulet en lamelles. Dans un robot mettre la chaire à saucisse,l'oeuf, les épinards l'échalote, l'ail, 4 épices, sel poivre.Bien mixer; Dans une terrine alterner une couche de mélange 3 tranches de poulet. Terminer par les lamelles de lard. Fermer la terrine. Cuire 1 heure au bain marie 220° Très bonne avec une salade. 
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