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Pavé de saumon au fenouil
à l'anis 1 bulbe de fenouil 1 pavé de saumon 2 c à soupe de crème fraiche 2 fleurs d'anis sel poivre Couper le fenouil en petites lanières. (Je les ai cuites dans mon cuit-vapeur) Bien égoutter. Dans une poêle mettre un peu d'huile d'olive y faire revenir le fenouil, sel poivre jusqu'a ce qu'il soit coloré. Faire une papillote en papier sulfurisé. Mettre le fenouil un peu refroidi, la crème fraiche Poser le pavé de saumon salé poivré, les deux fleurs d'anis. Bien fermer la papillote Cuite 15 minutes au four. Le saumon ne doit pas être trop cuit. Un délice on trouve juste un peu le goût de l'anis. 
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