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Encore une recette de recyclage
J'ai toujours un magret de canard séché (maison) en attente. (Recette de Françoise de la Guillaumette) Ces lamelles de magret se servent à l'apéritif, en entrée avec des gésiers etc..!! Il m'en réstait queques unes qui "traînaient" dans mon frigo.. Elles se gardent bien mais il ne faut pas exagérer non plus..!! J'ai donc inventé cette recette pour les finir. Je me suis régalée. De plus J'ai gardé les billes retirées des PDTpour une salade composée. Jai cuit les pommes de terre à la vapeur en même temps que les petits pois pour ma recette de poisson demain.(elle va arriver) Pomme de terre au nid et son magret 2 grosses pommes de terre 6tranches de magret séché 2 oeufs frais 2 c à soupe de crème épaisse Ciboulette ou persil Eplucher les pommes de terre, enlever une partie de leur hauteur. Creuser le centre. Les faire cuire à la vapeur. pas trop elle doivent se tenir. Quand elles sont cuites. Les saler, poser une cuillérée de crème fraîche au fond, la ciboulette,une lamelle de magret. Casser un oeuf par dessus. Attention à ne pas crever le jaune.Enfoncer sur le côté une autre tranche de magret. Ne pas trop saler le magret l'est. Mettre cuire sous le gril Surveiller l'oeuf ne doit pas être trop cuit. (moi il l'est un peu trop) 
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