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Je fais souvent cette recette (appelée amandine) avec des poires, pommes etc ,J'avais de grosses prunes bien mures. De plus j'ai essayé l'astuce du site "ptit Chef" (je crois même l'avoir vu chez une blogeuse de certierme) Au lieu de mettre le mélange liquide sur la pâte et d'enfoncer les fruits. Mettre en premier les fruits puis verser doucement la pâte autour des fruits. Résultat le mélange gonfle plus et les "trous autour des prunes font un bel effet. . Tarte aux prunes amandine 1 pâte feuilletée 500 grammes de grosses prunes coupée en deux 140 grammes de beurrre 125 grammes de poudre d'amande 2 oeufs 30 grammes de maïzena 2 c à soupe de rhum (facultatif) l sachet de sucre vanillé Etaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette. Melanger dans un saladier les oeufs, le sucre, bien fouetter, ajouter la poudre d'amande, le beurre fondu et la maïzena (je l'ai délayé dans une cuillérée de lait) le rhum. Couper les prunes en deux, les poser côté plat sur la pâte. verser le mélange doucement autour des fruits.Saupoudrer de sucre vanillé. Cuire 1 heure th 180° 
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