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Je ne fais pas de régime particulier mais depuis mon infarctus j'essaie de ne pas manger trop gras, trop sucré Pourtant il y a un dessert que j'aime bien en cette saison, ce sont les beignets aux pommes mais cuits dans l'huile j'hésitais. J'ai trouvé la solution sur le blog "les carnets de Miss Diane" Cette dame les fait au four...!! j'avais un doute quand à leurs légèreté. Et bien c'est sublime. Légers, dorés ils ont le goût des beignets..!! De plus si vous ne les mangez pas à la sortie du four passez les 30 secondes au M.ondes et oui...!! je suis bleuffée. Pour six gros beignets Beignets de pommes au four 1 grosse pomme 170 ml de lait 2 c à soupe de beurre fondu 1 jaune d'oeuf 1 blanc d'oeuf 1 pincée de sel 1 c à soupe de sucre vanillé 70 grammes de farine 1 c à café de levure chimique 3 c à soupe de sucre en poudre 1 c à café de cannelle en poudre. Sucre glace. Battre le blanc en neigne ferme avec la pincée de sel. Couper la pomme en grosses lamelles J'en ai eu juste six. Les citronner. Dans un saladier mettre la farine, faire un puits, ajouter l'oeuf,le sucre vanillé le beurre fondu, la levure, le sucre, la cannelle bien mélanger incoporer le lait petit à petit pour éviter les grumeaux. Incorporer doucement le blanc d'oeuf en neige.. Dans des moules à petites tartes ou une grande plaque en silicole, mettre un peu de pâte au fond, puis une rondelle de pomme et recouvrir du reste de pâte. Cuire à four 180° 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés Les sortir encore tièdes doucement avec une spatule , les poser sur un plat à dessert et les saupoudrer de sucre glace. 
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