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C'est une recette de mon invention J'ai fait une petite quiche, pour une normale doubler les proportions.
Quiche aux moules et au chorizot 1 pâte feuilletée ou brisée 500 grammes de moules 4 rondelles de chorizot (doux pour moi) quelques olives vertes 2 oeufs 200 ml de lait 1 c à soupe de maïzena un peu de ciboulette Baies roses écrasées Un peu de gingembre râpé sel Faire ouvrir les moules et les décotiquer. Couper les rondelles de chorizot en petits morceaux et les mixer (j'ai un petit mixer à herbes) Garder une rondelle pour la déco. Dans un saladier mettre les oeufs entiers,le lait, la maïzena délayée dans un peu de lait, le chorizot mixé, la ciboulette, les épices. Bien battre le tout. Dans un moule à tarte assez haut étaler la pâte. Verser la préparation aux oeufs, ajouter les moules et les olives. Poser la rondelle de chorizot au centre. Cuire au four th 180° pendant 20 minutes. Avec un bonne salade d'endives aux noix je me suis régalée. 
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