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Que faire des blancs d'oeuf après ma crème Brésilienne
Une compote de pomme meringuée Pour 2 casssolettes 1 grosses pomme (ou 2 petites) 2 blans d'oeufs Quelques raisins de corinthe 2 c à soupe de rhum brun (ou du thé chaud) 1 sachet se sucre vanille 2 cà soupe de sucre en poudre 3 c à soupe de sucre glace Mettre tremper les raisins de corinthe dans le rhum (mis 20 secondes au M.O) Eplucher enlever le trognon des pommes et les couper en petites lamelles. Les mettre dans un plat à micro-ondes saupoudrer de sucre vanillé et de sucre en poudre. Cuite environ 8 minutes. Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme avec une pincée de sel et le sucre glace. Déposer délicatement les rondelles de pommes cuites dans des ramequins ou cassolettes poser les raisins de corinthe et arroser avec le reste du rhum. Prendre une petite cuillère et déposer des boules de blancs d'oeuf en neige sur dessus. Mettre au four très doux 80° pendant une demie heure ou plus. Très bon et finalement très simple.Vous pouvez bien sur aussi cuire les pommes dans une poële avec du beurre. Je me suis simplifiée le vie!!! 
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