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Je fais souvent fait des madeleines pour un goûter avec un thé.
J' ai trouvé sur le site 750 grammes cette recette avec un enrobage en chocolat facile à faire. Bon deux madeleines ont des petits trous...!!, je ferai mieux la prochaine fois. Pour 18 madeleines 2 gros oeufs 100 grammes de sucre 150 grammes de farine 1 zeste de citron 1/2 c café de levure 100 grammes de beurre 1 pincée de sel 18 carrés de chocolat noir. Péchauffer le four 200° Faire fondre le beurre le laisser refroidir. Travailler les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la levure tamisée. Je la mets doucement au fur et à mesure sur le bord du saladier pour éviter les grumeaux. Incorporer le beurre fondu les zestes de citron Remplir au 3/4 les moules et enfourner pour 12 ou 15 minutes. Démouler et réserver les madelines. Déposer un carré de chocolat dans chaque empreinte du moule et faire fondre doucement à 90° Verifier avec la pointe d'un couteau pour ne pas cuire le chocolat. Bien étaler à l'aide d'un pinceau et remettre les madeleines dans les empreintes. laisser durcir au réfrigérateur. 
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