S'inscrire au fil RSS
|
Depuis quelques années je n'achète plus de livre de cuisine. Ma bibliothèque en est garnie et de plus maintenant avec internet on trouve des sites de cuisines très bien conçus; Pourtant j'ai craqué..! je suis abonnée à France Loisirs et en fin d'année j'ai accumulé 100 points qui me donne droit à une livre gratuit. J'ai choisi ce beau livre "Cuisine du Monde" je l'ai vaguement parcouru et ferai les recettes au fur et à mesure (enfin celles qui me paraissent bonnes) Sans être chauvine je constate que c'est en France que l'on mange le mieux...!! Je commence par une recette de Grèce. Elle est connue chez nous aussi mais je l'ai toujours faite avec des concombres coupés en lamelles Dans ce mode de préparation il est râpé et je trouve que la texture s'impreigne mieux du yaourt et du citron. de plus laisser une bande verte de peau donne une belle couleur. Ce sera une bonne recette pour cette été. Tzaziki (ou concombre au yaourt) 500 grammes de yaourt grec 1 à 2 gousses d'ail 1/2 bouquet de menthe 1/2 bouquet d'aneth 1 cà soupe de jus de citron jaune 3 c à soupe d'huile d'olive 1 c à café de sel. Lavez le concombre et pelez le en laissant une bande de peau sur deux puis râpez le. Saupoudrez d'un peu de sel et laissez dégorger pendant 15 minutes. Essorez ensuite le concombre en le pressant doucement avec les mains. Pelez les gousses d'ail et les hâcher finement. Effeuillez et hâchez les herbes. Dans un saladier mélanger le yaourt avec l'huile d'olive, le concombre, l'ail, le jus de citron les herbes et le reste du sel. Placez le tout au frais pendant 30 minutes. 
Voir
les 2 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
