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Je n'avais jamais fait de panna cotta. Pour les fêtes de fin d'année j'ai innové en cuisine, j'avais de bons cobayes..!!
Panna cotta au chocolat blanc et son coulis de framboises 25 cl de lait 25 cl de crème entière 150 grammes de chocolat patissier blanc 3 feuilles de gélatine ou 4 g d'agar agar 3 c à soupe de sucre. Coulis de framboise (ou 3 c à soupe deau et 150 grammes de confiture de framboises) Ramolir les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Faire chauffer le lait, la crème le sucre. Ajouter le chocolat blanc par petits morceaux doucement Essorer la feuille de gélatine l'incorprer au liquide chaud mais pas bouillant. Bien mélanger le tout. verser dans des verrines et laisser refroidir Je les ai démoulé dans les assiettes de service. Arroser de coulis de framboises Ces petites décorations achetées à inter sont bien pratiques . 
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