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Je n'utilise pas beaucoup le chou chinois. Pour cette recette par contre il va très bien car il cuit plus vite que le chou de "chez-nous" C'est un plat de "cuisine du monde"
Galette au chou 1 chou chinois. (le n'ai pris que les fines feuilles vertes) 1 carotte 1 petite pomme de terre 1 oignon 1 petite boîte de germes de soja 1 c à soupe de sauce soja 1 petit morceau de gingembre coupé. (moi surgelé) 1 c à soupe de maïzena (diluée dans 1 c à soupe d'eau) 1 c à soupe d'huile de sésame 2 oeufs 1 petite botte de ciboulette. Sel poivre. Râper la pomme de terre, la carotte. Couper le chou et les oignons en toutes petites lamelles. Dans un saladier mettre ces ingrédients, les germes de soja égouttés les oeufs, le gingembre, la maïzena, le sel le poivre. Bien mélanger le tout 2 ou trois minutes. Dans une poële d'environ 28 cm de diamètre, faire chauffer un peu d'huile. verser la préparation. A l'aide d'une cuillère en bois bien tasser le tout pour lui donner une bonne forme circulaire. L'épaisseur doit-être de 3 ou 4 cm. Cuire la galette à feu doux environ 10 minutes. Retourner la galette sur une assiette et cuire l'autre côté.à nouveau 10 minutes En fin de cuissson verser la cuillère de sauce soja. Servir chaud avec une bonne salade 
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