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C'est une idée de mon petit livre "recettes du placard" On peut la faire avec des pêches ou des abricots. Les petits gâteaux Sprit sont friables et légers et vont bien pour faire le crumble
.A la place de la crème anglaise j'ai mis une Danette vanille.Quelquefois on fait avec ce que l'on a..!! c'était très bon. Poires farcies 8 poires 4 gâteaux Sprit 1 c à soupe de cannelle moulue 30 g de sucre roux 90 grammes de beurre 1 brique de crème englaise de 30 cl Quelques gouttes d'extrait d'amande amère.(facultatif mais j'aime) Eplucher les poires les couper en deux,enlever les pépins.Poser les poires dans un plat à gratin côté bombé vers le bas. Verser les gouttes d'extrait d'amande sur le dessus. Mettre les gâteaux dans un sachet plastique le fermer et les concasser finement. Dans une jatte verser cette poudre, ajouter la cannelle le beurre mou le sucre. mélanger du bout des doigts.Façonner des boulettes avec le mélange et remplir les poires. Faire cuire 10 minutes. Servir aussitôt entouré de crème anglaise. 
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