Lorsque j'achète des cuisses de canards confites je garde la graisse pour faire des confits de porc. (c'est plus fin que la graisse de porc)
D'autre part un rôti de porc pour moi toute seule j'en aurai pour la semaine...!!
Je prend un roti dans le filet ou l'échine je le coupe en gros morceaux de façon à les rentrer dans mes petits bocaux.
je les pique d'éclats d'ail,, je les sale, poivre, et je les frotte avec une bonne cuillère à café de 4 épices.et du thym effeuillé
je les range dans les bocaux
je fais chauffer un peu la graisse de canard et j'en couvre à moitié le morceaux de porc.
Puis je stérilise mes bocaux.
Voilà quand je n'ai pas envie de cuisiner ou que je rentre tard c'est bien pratique.
Pour mon déjeuner j'ai accompagné ce rôti avec une fondu d'endive, deux cornichons et 3 oignons au vinaigre. je me suis régaée
Bisous
Ginette
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