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Il me restait 5 oeufs au réfrigérateur dont la date de conservation se termine demain. Alors j'ai fait cette recette de quatre quarts. Délicieuse mais avec tous ces ingrédients plus coûteuse que ma petite recette habituelle.
Quatre-quarts au citron et fruits confits.
250 grammes de beurre en pommade 5 oeufs 250 grammes de sucre 250 grammes de farine 1 paquet de levure chimique 4 zestes de citrons râpés (mixés dans mon petit hache herbes) fruits confits variés. 
Je l'ai fait dans mon robot mais (vous êtes plus courageuses que moi) on peut le faite à la main.
Mettre les oeufs, le sucre bien battre, ajouter le beurre en pommade, les zestes de citrons ,ajouter la farine, la levure Mixer pas trop longtemps. Ajouter avec une cuillère en bois les fruits confits. 
Mettre dansun moule bien beurré. Cuire th 200 45 minutes. ou plus selon votre four.
Dans ma recette il est servi avec un chocolat chaud (500g de lait entier,100g de sucre roux, 2 bâtons de cannelle, 150 g de chocolat noir 70%) Bises Ginette 
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