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Blog créé le 01/08/2009
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Grumble de saumon aux pignons de pin

  01/02/2010
J'ai trouvé cette recette sur "c'est moi qui l'ai fait" de Pascale Weeks. Par contre elle l'a faite cuire  dans des bocaux non fermés moi j'ai pris mes petites cassolettes pour poisson

Grumble de saumon aux pignons de pin.
4 pavés de saumon
1 oignon
20 cl de crème entière
4 c à soupe de ciboulette hachée
4 c à café de" pastis"
fleur de sel, poivre du moulin

 


Pour le grumble
4 petites tranches de pain de mie
4 cuilières à soupe de pignons de pin

Couper la croûte du pain de mie,couper le pain en morceaux puis mixer avec les pignons de pin pour obtenir une chapelure grossière. Verser dans un bol



Huiler  des petits ramequins ou un plat y déposer le saumon coupé en lamelles. Arroser avec le pastis saler poivrer.
Dans une casserole faire chauffer  l'huile d'olive puis ajouter l'oignon ciselé, le faire revenir 5 minutes. Ajouter la crème au premier au premier frémissement mettre la ciboulette
Verser ce mélange sur les lanières de saumon.
recouvrir avec le mélange pain et pignon
Cuire au four th 200° 15 minutes.






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