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Je vous avez posté au début de mon blog mes petites feuilles de choux farcies.
Puis en regardant l'autre dimanche lar recette d'un choux farci de JP Coffe j'ai réalisé cette recette. Par contre je n'ai pas mis tant de variétés de viandes. J'ai trouvé un joli petit choux frisé bio. On en trouve souvent sur les marchés mais des énormes Pour moi toute seule ça fait beaucoup. Je suis obligée de congeler le reste. Je mets cette recette mais je pense que vous la connaissez. Enfin comme je le dis souvent c'est en regardant vos blogs que j'ai des idées de cuisine. Alors vous aussi peut-être..!! Choux farci 1 choux 250 grammes de chaire à saucisses 2 tranches de pains de mie trempée dans du lait 1 oeuf 1 tout petit verre de bouillon (j'avais mis un bol cela faisait trop ) 1 gros oignon 1 gousse d'ail 2 c à soupe de cognac 1 à café de 4 épices sel, poivre, 
Retirer toutes les feuilles du choux. Couper un peu les nervures des premières qui peut-être dures.les faire blanchir 5 minutes dans l'eau bouillante puis les plonger aussitôt dans l'eau froide pour les raffermir. Les égoutter. 
Prendre un moule ou une cocotte (ronde c'est plus présentable je n'avais qu'une petite cocotte ovale) Tapisser le fond et les parois avec les plus grosses feuilles bien vertes, mettre une couche de viande, recouvrir de feuille de choux, remettre une couche de viande jusqu'à épuisement des ingrédients. terminer par deux feuilles bien vertes. 
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