Je vous mets la recette pour 4 pesonnes
Petits merlus blancs du Cap
4 petits merlus blancs
200g d'oignons grelots (plus jolis je n'en avais pas)
300 grammes de pommes de terre
100 grammes de lardons fumés
1 gousse d'ail
25 cl de vin blanc
l citron
Huile d'olive,sel, poivre, thym
Éplucher et couper les pommes de terre en quartiers. Dans une cocotte faire chauffer l'huile d'olive. Y mettre les pommes de terre, les lardons les oignons l'ail faire revenir 10 minutes. Déglacer aux vin blanc. Ajouter le citron coupé en quatre ou en lamelles.quelques brins de thym
Déposer les merlus maintenus en rond par une moitié de brochette en bois.
Couvrir la cocotte. On peut faire cuire sur le gaz. Moi je le fait cuire dans mon four 25 minutes th° 220.
J'adore.
Bisous
S'inscrire au fil RSS
