Brochettes de poulet pané

21/05/2010

Je prends des petites aiguillettes de poulets chez Toupargel ,C'est très pratique. Je peux les cuisiner dans "toutes le sauces". et pour moi seule deux aiguillettes suffisent.

Aiguillettes de poulets panés

des aiguillettes de poulets coupées en deux.
Quelques pruneaux gonflés dans une tasse de thé léger.
2 c à soupe de farine
1 oeuf
Sel
poivre

Passer les morceaux d'aiguillettes (salées et poivrées) dans la farine, ensuite l'oeuf battu puis la chapelure.
Les enfiler en alternant avec les pruneaux.
Faire chauffer un peu d'huile dans une poële antiadhésive. Y faire dorer les brochettes.
Comme garniture j'ai cuit des haricots verts et des carottes en rondelles à la vapeur puis les ai passé derrière les brochettes. Un peu d'ail de persil.
Simple mais bon.
Bisous

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