Steaks de thon crème de courgettes

Steaks de thon à la crème de courgettes

1 Steaks de thon coupé en triangle et dédoublé cela donne une forme de poisson.
2 courgettes
1 oignon
1 gousse d'ail
quelques câpres
25 cl de bouillon de volaille
1 petit pot de crème fraîche
l c à soupe de maïzena
l jaune d'oeuf
sel poivre

Avec un économe enlever des petites lanières aux courgettes pour la décoration. puis les couper en rondelles.
Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile, l'ail, ajouter les courgettes. sel poivre faire fondre à couvert 15 minutes.
Mixer le mélange y mettre le bouillon. Laisser revenir à feu doux.
Au moment de servir mettre la crème la maïzena le jaune d'oeuf.

Fariner le steak de thon. Le frire  à la poële et le déposer sur une assiette chaude. 
Mettre  la crème de courgette autour décorer de lamelles de courgettes et de câpres
Avec de tous petits morceaux de tomates cela donne de la couleur à cette assiette.(je n'en avais plus)

Ma sinusite à l'air de se calmer. J'avais ma dernière piqure ce matin.
Bisous