Mettre à tremper les haricots quelques heures. Couper les carrottes,les haricots verts,les pommes de terres, le celleri en petits cubes.
Dans un litre d'eau cuire les haricots blancs 15 minutes. Ajouter les autres légumes,le sel
Cuire encore 20 minutes.
Mettre en dernier les coquillettes. Quand elle sont cuites ajouter le pistou laisser frémir 3 minutes.
Servir aussitôt