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Quiche aux deux pommes et chèvre doux
Pour 4 personnes 1 pâte brisée (ou mieux feuilletée) 3 pommes de terre 3 pommes golden (2 si elles sont gosses) 250 grammes de jambon en dès 1 bûche de chèvre 2 oeufs 20 cl de crème liquide quelques olives noires sel poivre Dans un moule à tarte dérouler la pâte. Dans deux assiettes différentes Eplucher les pommes de terre, les couper en fines rondelles Peler les pommes les épépiner, les couper en fines lamelles Prendre un grand saladier mettre les deux oeufs entiers, la crème fraiche sel poivre Battre à la fourchette. Y ajouter les rondelles de pommes et pomes de terre, les dès de jambon quelques morceaux de la bûche de chèvre. Bien mélanger le tout (délicatement en raison des pommes fruits) Vercer ce mélange sur la pâte à tarte Décorer de quelques olives noires. Mettre au four préchauffé 30 minutes th 200° 
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