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Cheese cake citron et gelée de framboises
100 grammes de spéculos (pour moi reste de biscuits maison) 200 grammes de fromage blanc 1 oeuf 50 grammes de beurre mou 50 grammes de sucre semoule 1 ju de citron le zeste d'un citron gelée de framboises 1 c à soupe de maïzena 
Chauffer le four th 180°
Mixer les petits gâteaux. les mélanger au beurre fondu. Beurrer un moule haut. Y étaler le mélange gateau beurre. Mettre au réfrigérateur le temps de la préparation suivante. 
Dans un saladier mettre le fromage, l'oeuf, le ju de citron,le zeste, le sucre, bien mélanger.
Remplir le moule de la préparation. Cuire 20 minutes. Laisser refroidr un peu dans le four ouvert. Démoulé après refroidissement Je l'ai décoré avec de la gelée de framboise bien froide. Un délice 
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