Lapin en sauce blanche

Ma mère n'aimait  pas cuisiner mais elle faisait tout de même les repas bien sur

 Et même ce qu'elle faisait était bon mais sans chercher à innover

Quand j'ai eu douze ou treize ans elle m'a laisser les pleins pouvoirs le samedi et le dimanche.(en raison de l'école puis plus tard de mon travail)  C'est donc grace à elle si j'ai pu concocter des recettes et apprendre.


Elle n'aimait pas faire la cuisine mais ce qu'elle cuisinait était très bon.
Voici une de ses recettes. Que j'ai faite à midi pour mon petit fils.
On peut la faire avec d'autres viandes poulet etc..!

Le petit plus de cette recette réside dans les pommes de terre sautées



                          Lapin à la sauce blanche                                      

1 lapin découpé en morceaux
quelques Champignons de Paris
2 Pommes de terre coupées en  morceaux pas  trop fin 
3 verres de vin blanc
2 verres d'eau
1 oignons coupé en lamelles
1 gousse d'ail
J'ai mis une petite marmite de bouillon knor (n'existait pas dans sa recette à l'époque...!!) mais je trouve que cela donne un petit plus.
2 c à soupe de farine;

Faiire revenir les morceaux de lapin salés poivrés dans un peu d'huile d'olive. les retirer. A la place mettre les oignons, l'ail coupé laisser colorer un peu. Remettre le lapin. Saupoudrer avec la farine bien mélanger. Ajouter  le vin blanc, la marmite de bouillon knor, les verres d'eau. Cuire environ 30 minutes à feu doux

Pendant ce temps faire cuire les champignons de paris dans un peu d'huile Les ajouter au lapin.

Mettre les morceaux de pommes de terre dans une pöële afin de bien les dorer. les mettre en dernier dans la sauce du lapin.

Cuire encore 5 minutes doucement.

Mon petit fils et moi nous sommes régalés.