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J'ai faits cette crème dans mon saucier. La recette est cuisson normale Verrine façon tarte au citron 1 citron 40 grammes de beurre 2 jaunes d'oeufs 80 grammes de sucre en poudre 3 c à soupe de maïzena 8 biscuits au beurre (galets breton) Quelques zestes de citron Pour la ganache 40 g de chocolat noir 5 cl de crème liquide Raper le zeste de citron, presser le jus dans le même bol. Ajouter le beurre coupé en morceau et faire fondre une minute au micro ondes. Fouetter les jaunes d'oeuf et le sucre dans un saladier puis ajouter la préparation citron-beurre. Incorporer la maïzena. Porter à frémissement pendant 3 minutes sans cesser de remuer jusqu'à épaississement. Emietter les biscuits au beurre et les répartir dans le fond des verrines. Recouvrir avec la crème au citron.. réserver au frais pendant 30 minutes. Préparer la ganache. Dans une casseroles, casser le chocolat en morceaux ajouter la crème, Faire fondre doucement et mélanger jusqu'à obtenir une ganache onctueuse. Verser délicatement une pointe de ganache sur la crème au citron. Parsemer de zestes de citron (j'ai mis un cerneau de noix) réserver au frais avant de servir Délicieux 
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