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Croquettes de boeuf aux épinards 300 grammes d'épinards cuits 4 c à s de crème liquide 500 grammes de boeufs haché 2 tranches de pain de mie trempées dans du lait 2 c à s d'oignons émincés 4 c à s de curry en poudre 1 oeufs Sel poivre Chauffer les épinard avec la crème. Presser les tranches de pain de mie. Ajouter tous les autres ingrédients. Bien mélanger. Former des boulettes de la taille d'une grosse noix. Les rouler légèrement dans la farine. Cuire les boulettes à feu vif pendant 5 minutes. Je les ai servi avec des fagots de haricots verts cuits à la vapeur enroulés d'une tranche de poitrine fumée. Un peu de sauce tomate 
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