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J'ai mangé cette crêpe (avec des morceaux d'ananas) il y a quelques jours dans une créperie de Rochefort. Je l'ai trouvée délicieuse. Toujours mon côté sucré-salé en ce moment.
Je viens de la confectionner pour mon dîner. Pâte préparée dans mon shaker tupperware Crêpe de Sarrasin Bora Bora et sa bolée de cidre 2 couvercles de lait 1 couvercle de farine de sarrasin 1 oeuf 1/4 c à café de sel 3 c à soupe d'huile; Garniture 150 grammes de champignons de paris 2 tranches de jambon blanc 1 oignon coupé en fines lamelles 10 cl de crème fleurette Quelques dès d'ananas frais (pour moi surgelés) gruyère rapée Rouler les tranches de jambon blanc. Couper les extrémités pour faire de longues lamelles. Dans une poële Faire suer les champignons. Puis les colorer dans un peu d'huile. Les garder sur une assiette chaude. A la place mettre les oignons émincés. Quand ils sont légérement colorer, ajouter les lamelles de jambon, les dès d'ananas, remettre les champignons,la crème et en dernier le gruyère rapée mélanger doucement..Tenir la garniture au chaud. J'ai une très grande poële pour faire de grandes crêpes. Y déposer un peu de pâte. Je l'ai faite assez épaisse. Quand elle est bien dorée de chaque côté. la déposer dans une assiette chaude. Mettre au milieu la préparation précédente. Déguster de suite avec une bolée de cidre. 
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