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Mousse de betteraves 2 betteraves (moyennes) 1 c à soupe de mascarpone 1 c à soupe de crème fraîche 1/2 c à café d'ail en poudre 1 c à soupe de vinaigre balsamique blanc Persil Sel Poivre Mixer les betteraves coupées en dès dans un blinder en ajoutant le mascapone,la crème, l'ail, le vinaigre,le sel le poivre. Mettre dans des verrine, décorer de petits oignions grelots au vinaigre et de persil. Mettre au frais au moins 1 heure. Voilà une recette réalisée en 10 minutes. Vous pouvez ne pas mettre de poudre d'ail. Mais je trouve que cela ajoute un + à la betterave qui est un peu fade. 
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