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2 avocats bien mûrs 2 cuillères à soupe de jus de citron rillettes de poissons (thon, crabe, ou pour moi rillettes d’esturgeon) 10cl de crème entière liquide aneth piment d’Espelette sel et poivre Couper les avocats en 2, retirer la chair et la placer dans le bol d’un robot avec le jus de citron, une pincée de sel et poivre puis mixer jusqu’à l’obtention d’une purée bien lisse La déposer dans le fond des verrines. Sur la purée d’avocats, déposer une couche de rillettes ou miettes de poissons de votre choix. J’ai mis une couche de rillettes d’Esturgeon Fouetter la crème liquide en chantilly bien ferme avec une pincée d’aneth, une pincée de piment d’Espelette, du sel et du poivre. Mettre la chantilly dans une poche à douille et recouvrir les verrines
Décorer avec une pincée de piment d’Espelette. Mettre au frais minimum 1 heure avant le service
Je vous encourage à commenter notre blog une fois la visite terminée .séve & coco
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