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Aujourd’hui, je vous présente une recette très rapide : le Mug Cake salé, une base (et sa version sans gluten ni lactose), que vous pourrez adapter facilement avec ce que vous avez sous la main. Accompagné d’une petite salade, vous aurez un repas en 5 minutes !
pour 1 mug:
1 œuf 1 cuillère à soupe d’huile végétale (tournesol, olive, pépins de raisin…) 2 cuillères à soupe de farine 3 cuillères à soupe de lait assaisonnement et garniture au choix
Pour une version sans gluten ni lactose, je remplace la farine par la farine sans gluten ‘Mehl’ de Schär et le lait par du lait de riz. Dans une grande tasse, casser l’œuf, le mélanger rapidement à la fourchette
Ajouter l’huile et la farine. Mélanger à la fourchette, on obtient une pâte assez compacte. Ajouter le lait et fouetter avec la fourchette jusqu’à obtenir une pâte liquide homogène (si il reste quelques grumeaux, ce n’est pas grave du tout !). Assaisonner (sel, poivre, herbes de Provence, ciboulette, …) puis ajouter la garniture de votre choix (lardons, thon, miettes de crabes, fromage râpé, jambon, olives …). Vous pouvez varier à l’infini ! Mélanger le tout toujours à l’aide de la fourchette puis cuire au micro-onde entre 3 et 5 minutes puissance normale. Le temps de cuisson dépendra de votre micro-onde, de l’épaisseur de la tasse, de la garniture, … Attention, cela va légèrement monter il ne faut donc pas qu’il soit rempli jusqu’au dessus ! Il est cuit lorsqu’il a gonflé, et qu’il se détache facilement du bord de la tasse. Dégustez !
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