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2 pamplemousses 2 avocats 100g de coeur de palmier 200g de pousse d'épinard 16 tomates cerise du jardin 3 c à s d'huile d'olive 1 c à s de vinaigre balsamique sel et poivre Pelez les pamplemousse et les quartiers. Coupez les avocats en dée. Coupez les coeurs de palmier en rondelles.
Dans un saladier, placezles quartiers de pamplemousses, les dés d'avocats, les rondelles de coeurs de palmier,les pousses d'épinards et les tomates cerise. Préparez la vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre, du sel et du poivre. Mélangez-la à la salade et manger aussitôt.
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