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Blog créé le 06/12/2009

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La recette du Gâteau Breton par une Bretonne pure souche

 11/10/2015

Ingrédients / pour 6 pers

 

6 jaunes d’œufs
250 g de sucre
360 g de farine
250 g de beurre (demi-sel)
1 petite cuillère à café de levure chimique
1 jaune d’œuf pour la dorure

 

 

 

Le vrai gâteau breton

 

 Préchauffer le four thermostat 5/6, 170°C.


 Dans un saladier mettre les 6 jaunes d’œufs. Ajouter le sucre.

 Faire blanchir le sucre et les œufs.
 

Ajouter la farine et la levure, ainsi que le beurre ramolli mais pas fondu. Mélanger le tout.
 

 Mettre la pâte obtenue dans un moule (Tefal) beurré. Bien lisser le dessus avec une cuillère.
 

 Étaler un jaune d’œuf sur le gâteau avec un pinceau et faire des traits avec un fourchette.

 

Pour finir Cuire 30 minutes à four faible.

 

Bon appétit.




 

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