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pour 4 pers Ingrédients : – 300 g de pommes de terre – 150 g de poisson – 8 cl de lait – 8cl de crème – 1 c. à café de jus de citron – 1 gousse d’ail – 1 feuille de laurier – 1 brindille de thym – 1 c. à soupe d’huile d’olive – 50 g de chapelure
Faire chauffer le lait et la crème. Y ajouter l’ail hâché, le thym, le laurier – Incorporer les morceaux de poisson et laisser cuire lentement pendant 10 mns – Ajouter les pommes de terre et écraser le mélange à la fourchette – Ajouter un filet d’huile d’olive et de la ciboulette ciselée – Mixer grossièrement la préparation au bras mixeur ou à la fourchette – Mettre la préparation dans un plat et déposer sur le dessus de la chapelure – Passer au four quelques minutes pour gratiner – Servir chaud avec de la salade
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