-Cuire 4 endives à la vapeur pendant 10mns
-Enroulez chaque endive d'une tranche de saumon fumé.Les déposer dans un plat allant au four. -Mélanger 20cl de cème fraîche+1 noix de muscade. Saler et poivrer -Versez dans le plat. -Parsemez de 25 g de gruyère râpé -Enfourner 25 mns à 180°
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